Nos bulles

Les vins produits sont des blancs bruts ou demi-secs, vifs et frais, aux bulles fines et aux arômes fruités, qui expriment le terroir unique de Gaillac.

Les vins effervescents de Gaillac sont également appelés « méthode ancestrale » ou « méthode gaillacoise ».

C’est une méthode traditionnelle de vinification effervescente. Elle se distingue de la méthode champenoise par sa simplicité et son caractère naturel.

En effet, la méthode ancestrale ne requiert pas d’ajout de sucres. La prise de mousse s’effectue en bouteille grâce à la fermentation de naturelle des sucres résiduels du raisin.
Cette méthode donne naissance à des vins blancs effervescents fruités et frais, caractérisés par des arômes de pomme verte, de poire et d’agrumes. Les bulles sont fines et élégantes, et la bouche est vive et rafraîchissante.

Les vins élaborés selon la méthode ancestrale de Gaillac sont appréciés pour leur authenticité et leur caractère artisanal. Ils constituent une excellente alternative aux champagnes et autres vins effervescents plus complexes et élaborés.