Découvrez l’authenticité des vins de Gaillac
L’authenticité des vins de Gaillac : une tradition enracinée et un savoir-faire préservé
Niché au cœur du Sud-Ouest français, le vignoble de Gaillac cultive une tradition viticole authentique depuis des siècles. Ses vins, issus d’un terroir unique et d’un savoir-faire ancestral, incarnent l’expression pure d’une région au caractère affirmé.
Un terroir d’exception :
Le vignoble de Gaillac s’étend sur des coteaux vallonnés, façonnés par les rivières Tarn et Aveyron. Les sols argilo-calcaires et molassiques, conjugués à un climat tempéré, offrent un environnement propice à l’épanouissement de cépages autochtones tels que le Duras, le Braucol et l’En del El.
Les vins blancs
Secs, moelleux ou effervescents, les blancs de Fabien Rouffiac se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur. Ils dévoilent une palette aromatique complexe, allant des notes florales et fruitées aux nuances minérales et épicées.
Les vins rouges
Charpentés et élégants, les rouges de Fabien Rouffiac expriment la puissance et la finesse des cépages autochtones. Ils offrent des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir, avec une finale longue et persistante.
Notre petit rosé
Notre petit rosé: Frais et fruités, les rosés de Fabien Rouffiac sont parfaits pour les moments de convivialité. Ils se marient idéalement avec les apéritifs, les salades et les grillades légères.
Nos bulles
La méthode gaillacoise, une méthode ancestrale de production de vin effervescent, se distingue par sa simplicité et son caractère naturel.
La prise de mousse se fait grâce aux sucres naturels du raisin lors d'une seconde fermentation en bouteille.
Les Vins de Gaillac : Une palette de saveurs à découvrir
Des cépages uniques :
Les vins de Gaillac se distinguent par l’utilisation de cépages ancestraux, peu connus ailleurs en France. Le Duras, cépage rouge emblématique, apporte aux vins leur structure et leur caractère tannique. Le Braucol, cépage noir rustique, confère aux vins rouges et rosés leurs notes épicées et fumées. L’En del El, cépage blanc aromatique, donne naissance à des vins secs ou moelleux d’une grande finesse.
Un savoir-faire ancestral et respectueux de l’environnement :
La tradition viticole à Gaillac se transmet de génération en génération. Les vignerons pratiquent de plus en plus une viticulture biologique, respectueuse de l’environnement et des rythmes naturels de la vigne. Les vendanges, souvent manuelles, permettent de préserver la qualité des raisins. La vinification s’effectue dans des caves traditionnelles, avec des techniques éprouvées qui révèlent la typicité des cépages et du terroir.
Des vins authentiques et expressifs:
Les vins bio de Gaillac se caractérisent par leur authenticité et leur expression unique du terroir. Les rouges, puissants et complexes, offrent une large palette d’arômes allant des fruits noirs aux épices. Les rosés, frais et fruités, sont parfaits pour les moments de convivialité. Les blancs, secs ou moelleux, dévoilent des arômes floraux et d’agrumes, parfois agrémentés de notes miellées.
