Fabien Rouffiac, votre producteur de vin à gaillac
Un retour sur les terres familiales
Ce n’est pas un hasard si Fabien ROUFFIAC s’est installé en tant que vigneron à Labastide-de-Lévis. Après ses études de viticulture à Toulouse, et quelques expériences qui ne le rendait pas heureux, il est revenu sur les terres familiales.
Il a donc fait le choix d’acheter 7 hectares de vignes en 1998 et de se lancer dans la viticulture, accompagné par les conseils de son grand-père Fernand et de son oncle Michel.
Après quelques difficultés dans les années 2005, il est obligé de travailler sur d’autres exploitations viticoles dans le gaillacois. Fort de ces expériences, c’est en janvier 2016 qu’il a l’opportunité de reprendre les rênes du Domaine Al Couderc et de s’agrandir de 4 hectares de vignes supplémentaires.
Sa nouvelle vie de vigneron le mène à élaborer ses quatre premières bouteilles en 2017. Le choix de travailler la vigne en Agriculture Biologique se mets rapidement en place.
Voilà comment un toulousain a changé de vie : retrouver la terre de ses ancêtres et aspirer à une vie simple, rythmée par les saisons, avec des moments forts comme les vendanges, ou la taille, moments permettant la réflexion et où le prochain millésime se met en place. Et des moments plus tournés vers la famille, les rencontres et l’amour du vin.
Une viticulture respectueuse de l’environnement :
Fabien est convaincu que l’élaboration de ses vins doit passer par un respect de l’environnement. Il a ainsi converti l’ensemble du vignoble en agriculture biologique, privilégiant des pratiques culturales durables et respectueuses au plus près de la nature.
Ses vignes, situées sur des coteaux vallonnés exposés au soleil, bénéficient d’un bon terroir. Les cépages autochtones, tels que le Duras, le Braucol, l’En del El et Mauzac y trouvent un épanouissement optimal, exprimant ainsi leur caractère unique et leur richesse aromatique.
Un vigneron engagé et passionné :
Fabien Rouffiac est un vigneron engagé et passionné. Il participe activement à la vie locale et à la promotion des vins de Gaillac. Il partage son savoir-faire avec enthousiasme lors de dégustations et de visites de son domaine, invitant le public à découvrir les secrets de son métier et la richesse de son terroir.